Amateurs de cake design et de gâteaux décorés, oyé, oyé !!
Féerie Cake lance Master Roll, une nouvelle gamme de pâtes à sucre prêtes à dérouler !

Avec les pâtes à sucre prêtes à dérouler Master Roll, recouvrir vos gâteaux de pâte à sucre n’a jamais été aussi simple ! Fini de se battre avec le rouleau à pâtisserie, votre pâte à sucre est déjà étalée à l’épaisseur idéale... c'est pas beau ça ?

[caption id="attachment_27484" align="aligncenter" width="800"] On adooore la pâte à sucre prête à dérouler Master Roll[/caption]

Y’a plus qu’à dérouler la pâte à sucre et à la disposer sur un beau molly cake préalablement recouvert de crème au beurre ou de ganache au chocolat. Munissez-vous ensuite d'un lissoir pour pâte à sucre, afin de lisser le contour de votre gâteau, enfin découpez le surplus de pâte à l'aide d'une roulette à pizza ou d'un ébauchoir pour la découpe ! Et hop, vous avez recouvert votre gâteau de pâte à sucre en 5 minutes chrono... trop fastoche dis donc ! Vous pouvez déjà vous lancer dans la partie la plus fun, la déco !

[caption id="attachment_27482" align="aligncenter" width="800"] Master Roll ! Y'a qu'à dérouler ![/caption]

Pour les professionnels et les cake designers confirmés, les pâtes à sucre pré-étalées sont un gain de temps incroyable, pour les petits novices qui aimeraient se lancer dans la déco de gâteaux mais ont des sueurs froides à l'idée de devoir recouvrir un gâteau de pâte à sucre, pas de panique, avec les pâtes à sucre prêtes à dérouler recouvrir vos gâteaux devient un jeu d'enfant... c'est le moment de vous lancer !

Comme les lutins, vous allez adorer la texture parfaite et fondante ainsi que le goût discret de vanille (miam, miam !) des pâtes à sucre pré-étalées Made by Féerie Cake.

Les pâtes à sucre Master Roll sont disponibles sur le site de Féerie Cake en blanc, rose, bleu, rouge et noir... avec ça vous allez pouvoir en faire des beaux gâteaux décorés !

[recette id= 878]

Cet article Master Roll : les pâtes à sucre prêtes à dérouler Made by Féerie Cake est apparu en premier sur Féerie cake.

L'animal, pas le chanteur.

C'est tendance, c'est rigolo, avec leur tronche improbable, cet été on les voit partout et chez les lutins, on ne fait pas exception.

Voilà une idée de déco de gâteau sympa pour un anniversaire entre copains adorateurs de ce camélidé aux oreilles en banane et au pelage laineux tout ébouriffé. Avec son air de grand dadais qui revient de boîte il arrive à nous faire craquer !

Allez, préparez un beau gâteau garni puis rassemblez le matos pour la déco.

Pour réaliser la déco du gâteau lama il vous faudra :

• 1 douille russe bouton d'or
• 1 douille russe bouquet
• des poches à douilles
• de la buttercream
• de la pâte à sucre blanche
• de la pâte à sucre noire
• de la pâte à sucre rose

Une fois votre gâteau garni et recouvert de buttercream, remplissez de buttercream vos poches à douilles munies des 2 douilles russes. Un lama ça a le poil lainé un peu en bazar. Alors aucunement besoin de vous appliquer. Le travail à la douille n'aura jamais été aussi simple. Alternez les zones de pochage avec la douille russe "bouquet" et la douille russe "bouton d'or". Faites comme vous le sentez. Laissez une zone non pochée, en forme de coeur pour son joli minois.

Réalisez les oreilles les lunettes et le nez avec de la pâte à sucre et un feutre alimentaire noir pour dessiner la bouche. Les lunettes en forme de coeurs sont réalisées avec l'emporte-pièce coeur. Laissez durcir les oreilles et les lunettes une petite heure avant de les coller sur le gâteau.

A vous d'jouer !

Des animaux encore tout aussi rigolos sont à retrouver sur notre blog :

[recette id= 875]

Cet article Le gâteau Lama est apparu en premier sur Féerie cake.

Ben cake vous faites ?! Vous n'allez quand même pas passer à côté de notre cake au citron cranberries et fruits rouges  ?!

Les lutins ont réalisé cette recette en 2 minutes chrono grâce aux produits de La Patelière, notre nouvelle marque chouchoute !

Et bien figurez-vous qu'ils ont A-DO-RE ! Vous verrez que vous ne pourrez bientôt plus vous passer de ces bons produits.

[caption id="attachment_27194" align="aligncenter" width="600"] Mmmh, il donne envie ce cake ![/caption]

Cake au citron cranberries et fruits rouges

Ingrédients :

• 1 préparation pour moelleux au citron La Patelière
• 1 sachet de cranberries La Patelière
• 1 petit bol de myrtilles fraîches ou surgelées + un peu pour le décor
• 1 petite barquette de framboises

Préparez la pâte du moelleux au citron comme indiqué sur l'emballage.

Ajoutez les 3/4 du sachet de cranberries et le petit bol de myrtilles. Mélangez.

Remplissez un moule à cake et enfournez 40-45 minutes environ à 170°. Surveillez la cuisson, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

La glaçage au citron

Ingrédients :

• du sucre glace
• le jus d'un demi citron jaune

Versez le jus de citron dans un petit bol puis ajoutez le sucre glace afin d'obtenir une texture proche du dentifrice.

Lorsque le cake est refroidi et démoulé, versez le glaçage sur le dessus du cake.

Avant que le glaçage ne durcisse, décorez avec les fruits frais.

[caption id="attachment_27197" align="aligncenter" width="600"] Bon appétit ! Miam ![/caption]

Cake que vous voulez de plus ?

[recette id= 860]

Cet article Cake au citron cranberries et fruits rouges est apparu en premier sur Féerie cake.

Faut qu'on vous raconte ! Savez pas ce que Little Cake Sister a vu l'autre jour en se promenant dans la forêt ?! Non mais accrochez-vous parce que vous n'allez pas en croire vos oreilles ! Elle a croisé un faon, un raton laveur et un renard en train de faire la causette autour d'un tipi !  Non mais c'est incroyable tout ce qu'on peut trouver dans le monde magique de Féerie Cake ;)

[caption id="attachment_27514" align="aligncenter" width="540"] Trop trop joli ce gâteau ![/caption]

Et sinon, plus sérieusement, on a un tuto super mignon à vous faire découvrir ;)

Matériel :

• Pâte à sucre Master Roll blanche
• Support pour impression 3D "Écorce d'arbre"
• Pâte à modeler
• Colorant noir
• Colorant orange
• Colorant ivoire
• Colorant marron
• Ebauchoir pour la découpe
• Colorant violet
• Colorant rose
• Emporte-pièce "fleur"
• Moule à gumpaste "rose"
• Support à gâteau de 28 cm de diamètre

Le gâteau

Commencez par réaliser LE gâteau que tout le monde vous réclame. Enfin, à condition qu'il puisse être recouvert de pâte à sucre ;).

Pour la cuisson, utilisez un moule à gâteau rond de 10,2 x 17,7 cm.

Un fois cuit et refroidi, recouvrez votre gâteau à l'aide de la pâte à sucre blanche prête à dérouler Master Roll. Si vous ne l'avez encore jamais utilisée, vous allez voir c'est super simple ! Il vous suffit de dérouler la pâte à sucre puis de la déposer sur un gâteau badigeonné de confiture. Après, y'a plus qu'à lisser à l'aide du lissoir pour pâte à sucre.

Ça y est ? Alors munissez-vous de votre support pour impression 3D "écorce d'arbre" et posez-le sur la pâte à sucre en exerçant une légère pression.

Munissez-vous ensuite d'une règle et d'une équerre pour créer des lattes sur la pâte à sucre.

Enfin, à l'aide d'un outil de travail pour la pâte à sucre, marquez le contour supérieur du tronc.

Voilà déjà un beau tronc d'arbre blanc !

[caption id="attachment_27510" align="aligncenter" width="600"] Un petit peu de menuiserie ne nous fera pas de mal ![/caption]

Les animaux

Imprimez les patrons des animaux. Suivez vos modèles pour découper ces formes sur de la pâte à sucre. (Utilisez du colorant alimentaire pour colorer la pâte à sucre selon les couleurs souhaitées).

Afin d'obtenir des découpes nettes, utilisez une ébauchoir pour la découpe.

Encollez les différentes pièces de vos animaux à l'aide de colle alimentaire puis laissez sécher.

[caption id="attachment_27511" align="aligncenter" width="600"] Et zou, on fait nos petits animaux trop choupi ![/caption]

Le tipi

Munissez-vous d'une feuille de papier qui vous servira de patron et de support de séchage.

Pour former le patron, découpez un demi-cercle de 16 cm de diamètre puis ajoutez un bout de scotch de façon à faire un cône. Afin de créer l'ouverture du tipi, découpez une forme en "V".

En suivant votre patron, découpez la même forme dans de la pâte à modeler. Veillez à laisser une ouverture sur le haut du tipi pour y glisser 3 cure-dents qui ressembleront à une armature en bois.

Faites sécher le tout sur votre patron en papier.

[caption id="attachment_27512" align="aligncenter" width="600"] Si vous ne voulez pas dormir à la belle étoile, va falloir monter votre tipi ![/caption]

La couronne de fleurs

Créez de jolies fleurs à l'aide des emporte-pièces "fleurs" et du moule à gumpaste "rose".

Collez les fleurs sur le gâteau avant qu'elles ne soient trop sèches.

[caption id="attachment_27513" align="aligncenter" width="600"] Des p'tites fleurs, des p'tites fleurs, toujours des p'tites fleurs ![/caption]

Le montage

Commencez par positionner vos animaux autour de la couronne de fleurs.

Placez ensuite le tipi et les cure-dents sur la partie supérieure du gâteau.

[caption id="attachment_27516" align="aligncenter" width="600"] Wahou, c'est vraiment trop mignon ![/caption]

Et voilà ! Votre forêt enchantée est maintenant terminée ;)

Les gâteaux de Little Cake Sister c'est aussi :

[recette id= 880]

Cet article Tutoriel : le gâteau forêt enchantée est apparu en premier sur Féerie cake.

Y'avait longtemps qu'on avait pas préparé de cookies !

Avec notre nouvelle recette de cookies, on vous présente l'un de nos nouveaux produits favoris : le croustillant Trésor des chefs ! Qu'il soit à la pistache, au spéculoos, au chocolat blanc, au fruit de la passion ou à la framboise, c'est un produit magique pour rendre originales des recettes classiques ;)

Aujourd'hui, on va s'attaquer au croustillant de framboise. C'est parti !

On fond pour le cœur framboise de ces cookies

La recette des jumbo cookies cœur croustillant framboise et chocolat blanc

Pour une douzaine de cookies

Ingrédients :

• 280 g de farine
• 160 g de beurre fondu
• 120 g de sucre vergeoise (blond ou brun)
• 80 g de sucre blanc
• 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
• 1/2 càc de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel
• 2 càc d'extrait de vanille
• du croustillant framboise de Trésor des Chefs
• 100 g de grosses pépites de chocolat blanc
• Mini billes multicolores

Mélangez les ingrédients secs ensemble à l'exception des sucres.

Dans un autre récipient, mélangez le beurre fondu avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’œuf entier, le jaune d’œuf et la vanille.

Incorporez le mélange sec au mélange humide et mélangez.

Réservez la pâte au réfrigérateur 2h.

Préchauffez votre four à 180°

Pour réaliser un cookie, formez 2 boules de tailles identiques. Aplatissez-les de manière à obtenir un disque de pâte à cookie. Disposez au centre d'un disque du croustillant framboise. Refermez avec le second disque de pâte. Parsemez de pépites de chocolat blanc et de mini billes multicolores.

Enfournez 12 minutes. Laissez les cookies refroidir complètement avant de les manipuler.

Si vous ne faites pas cuire vos cookies le jour même, vous pouvez conserver la pâte à cookie crue 48h au réfrigérateur.

Quant aux jumbo cookies, s'ils ne disparaissent pas dans l'heure, rangez-les dans une boîte hermétique et consommez-les dans les 4-5 jours qui suivent.

[caption id="attachment_27467" align="aligncenter" width="600"] Ce serait pas l'heure du goûter ?[/caption]

Si les cookies sont votre dada, on a d'autres recettes pour vous :

[recette id= 881]

Cet article Jumbo cookies cœur croustillant framboise et chocolat blanc est apparu en premier sur Féerie cake.

Aujourd'hui, les lutins vont vous causer de bar... Barbecue ? Non... Barbu ? Toujours pas... Barnabé ? Non pas lui... Barres de céréales ? Oui c'est ça !

On vous disait donc que les lutins vont vous expliquer comment réaliser une barre de céréales. Mais attention, pas n'importe laquelle, une barre de céréales façon brownie et végétalienne! Si ça c'est pas trop fort :D

Allez, on s'y met parce qu'il faut que ce soit prêt pour le goûter ;)

[caption id="attachment_27319" align="aligncenter" width="600"] Ça donne envie dis donc ![/caption]

La recette des barres de céréales au beurre de cacahuètes et flocons d'avoine

Pour 14 carrés environ

Ingrédients :

• 80 g de sucre de coco
• 5 càs de beurre de cacahuètes
• 120 g de farine
• 80 g de flocons d'avoine
• 1 càc de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel
• 120 ml de lait d'avoine
• 120 g de pépites de chocolat noir
• 1 càc d'extrait de vanille

Dans un grand saladier, fouettez le beurre de cacahuètes, la vanille et le sucre pendant 1 minute.

Ajoutez les flocons d'avoine, la farine, le sel et le bicarbonate de sodium. Fouettez de nouveau afin de mélanger tous les ingrédients.

Incorporez le lait d'avoine puis fouettez.

Enfin terminez avec les pépites de chocolat.

Tapissez un moule à gâteau carré de cette pâte. A l'aide d'une spatule maryse lissez la surface afin d'avoir une texture lisse et homogène.

Enfournez 18 minutes environ. Il faut que le dessus dore.

Laissez refroidir avant de couper en carrés.

Vous pouvez faire fondre un peu de chocolat noir avec du beurre de cacahuètes pour glacer le dessus des petites barres de céréales.

Conservez au réfrigérateur et consommez sous 1 semaine.

[caption id="attachment_27321" align="aligncenter" width="600"] On dit pas non ![/caption]

Vous avez dit  "végétalien" ?

[recette id= 876]

Cet article Barre de céréales végétalienne « comme un brownie » est apparu en premier sur Féerie cake.

Chez les lutins on a un point communu avec Homer Simpson... pour nous, c'est mission impossible de ne pas se lécher les babines quand on entend le mot "Donuts" !

Ces donuts kawaii sont de vraies petites merveilles sucrées et on parie qu'ils vont vite finir dans vos bidous !

La recette des mini donuts kawaii

Pour 6 à 8 personnes

[caption id="attachment_27613" align="aligncenter" width="600"] Trop kawaii ![/caption]

Les donuts moelleux

Matériel

• 1 moule pour mini donuts
• des poches à douilles
• une maryse

Ingrédients :

• 2 œufs
• 150 g de beurre
• 150 g de farine
• 130 g de sucre
• 1/2 càc de levure chimique
• 70 g de lait
• quelques gouttes d’arôme vanille

[caption id="attachment_27618" align="aligncenter" width="600"] On craque pour les mini donuts ![/caption]

À l’aide d’un batteur, blanchissez les œufs avec le sucre. Lorsque votre mélange a doublé de volume, ajoutez un peu d’arôme vanille, puis le beurre fondu. Fouettez l’ensemble, ajoutez le lait au fur et à mesure. Mélangez la levure chimique avec la farine.

Ajoutez la farine au mélange précédent en 2 fois. Laissez reposer au frais une heure.

Préchauffez votre four à 200 °.

Graissez votre moule à mini donuts avec un peu de beurre fondu. Garnissez une poche à douille avec votre pâte à donuts et garnissez chaque empreinte du moule avec un peu de pâte (remplissez chaque empreinte de moitié).

Enfournez pour 7 à 8 minutes (jusqu’à 10 selon les fours). Chaque donut doit être bien doré. Une fois cuits, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Recommencez l’opération avec le restant de pâte jusqu’à avoir cuit la totalité de vos donuts.

[caption id="attachment_27617" align="aligncenter" width="600"] Une petite moustache pour celui-ci ![/caption]

Le glaçage

Ingrédients

• 150 g de chocolat blanc
• 15 g de pastilles de beurre de cacao
• 40 g de lait
• colorant alimentaire en gel FunCakes (blanc, bleu, rose, violet et noir)
• sprinkles mini billes «disco»
• vermicelles multicolores
• sprinkles Moustaches
• mélange pour glaçage royal

[caption id="attachment_27619" align="aligncenter" width="600"] C'est parti pour la décoration ![/caption]

Préparez votre glaçage : au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc avec le beurre de cacao et le lait. Émulsionnez bien l’ensemble, pour avoir une préparation lisse, à l’aide d’un fouet.

Répartissez votre glaçage dans 4 bols. Ajoutez une pointe de colorant dans chacun ; 1 blanc, 1 bleu, 1 rose et un violet.

Plongez la moitié de chaque donut (partie bombée) dans le glaçage. Attention, si votre glaçage est trop chaud, il va couler, au contraire, s’il est trop froid il sera difficile de glacer les donuts.

Avant que le glaçage ne fige, parsemez quelques vermicelles ou des mini billes multicolores. Vous pouvez déposer une moustache sur certains donuts (ou même tous !).

Préparez 100 g de glaçage royal en suivant les indications sur le paquet. Gardez-en la moitié blanche, et rajoutez du colorant noir dans l’autre. Placez vos glaçages dans deux petites poches à douille munies d’une douille 1 mm (vous pouvez aussi utiliser 2 petits flacons de décoration.) Réalisez 2 petits points noirs sur chaque donut pour former les yeux. Puis, sur les donuts qui n’ont pas de Sprinkles moustache, réalisez une bouche. Sur chaque œil, réalisez un point blanc au centre avec le glaçage royal blanc, puis 1 plus petit par dessus.

Dégustez dès que vous le souhaitez !

[caption id="attachment_27620" align="aligncenter" width="600"] Slup ! Trop mignons, trop bons.[/caption]

[recette id= 884]

Cet article Mini donuts kawaii est apparu en premier sur Féerie cake.

Ça y est, nous sommes bien en automne ! Les feuilles tombent, les fruits rouges ont laissé place aux pommes et aux poires et les cocktails d'été aux thés fumants... Ce qui nous reste de la belle saison, c'est notre gourmandise et notre goût pour la pâtisserie !

Ça tombe bien car on vous a préparé un délicieux entremets vanille-pistache-poire !

Ça donne envie hein ? :p

[caption id="attachment_27568" align="aligncenter" width="600"] Tiens, y'en a un qui a déjà goûté ![/caption]

L'entremets vanille, pistache et poire

Pour un entremets de 18 cm

Crémeux à la vanille (à préparer la veille)

Ingrédients :

• 1,5 g de feuille de gélatine
• 50 g de lait demi-écrémé
• 90 g de crème liquide entière
• Les grains d'une demi-gousse de vanille
• 2 jaunes d'œufs
• 25 g de sucre
• Moule à insert

Dans un bol, versez de l'eau à température ambiante puis ajoutez la gélatine pour qu'elle ramollisse.

Dans une casserole, versez le lait, la crème et les grains de vanille. Mélangez puis portez à ébullition.

Pendant ce temps, dans un autre bol, blanchissez les jaunes avec le sucre.

Quand le mélange lait-crème-vanille est bouillant, versez-le sur les jaunes et le sucre.

Fouettez vivement puis remettez la préparation entière dans la casserole, à feu doux. Fouettez régulièrement et retirez du feu dès ébullition.

Égouttez la gélatine en la pressant entre vos mains puis incorporez-la aussitôt au reste de la préparation.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Versez le crémeux dans le moule à insert en vous aidant d’une maryse puis laissez refroidir à température ambiante.

[caption id="attachment_27570" align="aligncenter" width="600"] Et on ne veut pas vous voir goûter la crème bande de gourmands ![/caption]

L'insert gélifié à la poire (à préparer la veille)

Ingrédients :

• 10 g de sucre
• 2 g de pectine NH
• 5 g de fécule de maïs
• 10 g d'eau à température ambiante
• 140 g de poires mûres, à réduire en purée
• 1 càc de nappage neutre
• 100 g de poires mûres, à détailler en brunoise

Dans une casserole, placez le sucre, la pectine, la fécule de maïs et l'eau. Mélangez puis ajoutez la purée de poires.

Portez le contenu de la casserole à ébullition, mélangez puis retirez du feu.

Incorporez enfin le nappage puis les poires en brunoise et mélangez de nouveau.

Une fois le crémeux à la vanille bien refroidi et légèrement figé, répartissez la préparation aux poires par-dessus.

Filmez le moule puis placez-le au congélateur jusqu'au lendemain.

[caption id="attachment_27569" align="aligncenter" width="600"] On a faim ! On a faim ![/caption]

La mousse à la pistache (à préparer le jour J)

Ingrédients :

• 5 g de feuilles de gélatine
• 250 g de lait
• 60 g de pâte de pistache
• 2 jaunes d'œufs
• 60 g de sucre
• 250 g de crème entière liquide

Placez les feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau à température ambiante.

Dans une casserole, versez le lait puis mélangez-le à la pâte de pistache. Portez le tout à ébullition.

Pendant ce temps, faites blanchir les œufs avec le sucre.

Quand le lait à la pistache est bouillant, versez-le sur les jaunes et le sucre.

Fouettez vivement puis replacez le tout dans la casserole et faites cuire à la nappe (on formant des mouvements de 8 avec votre maryse)  pendant 3 à 4 minutes. Avant de retirer du feu, incorporez la gélatine égouttée puis remuez.

Versez la préparation dans un bol et laissez-la refroidir à température ambiante, en remuant régulièrement avec une cuillère.

Préparez la crème fouettée en versant la crème très froide dans un bol et en la fouettant. Filmez et réservez votre délicieuse crème fouettée au réfrigérateur.

Une fois la préparation à la pistache refroidie, ajoutez-la progressivement à la crème fouettée et mélangez à l'aide d'une maryse.

Versez 1/3 de la mousse dans le moule à entremets "Royal". Laissez-la se figer dans le moule à température ambiante pendant une demi-heure environ.

Pensez à bien remuer régulièrement les 2/3 de mousse restants.

Démoulez ensuite l'insert poires/crémeux-vanille congelé et placez-le dans le moule, par-dessus le 1/3 de mousse à la pistache.

Ajoutez ensuite le reste de la mousse, jusqu'à atteindre le haut du moule.

Filmez et placez le tout au congélateur pendant minimum 5 heures.

[caption id="attachment_27571" align="aligncenter" width="600"] Mmmh, ça sent drôlement bon ![/caption]

Le croustillant à la pistache (à préparer le jour J)

Ingrédient :

• Croustillant à la pistache

Recouvrez une assiette de film alimentaire puis posez-y un emporte-pièce rond de 8 cm à l'intérieur d'un cercle à entremets de 15 cm. Avec vos doigts, et en pressant bien, façonnez une fine couche de croustillant à la pistache en forme d'anneau. Filmez et placez au congélateur.

La décoration (à préparer le jour J)

Matériel et ingrédients :

• Plateau tournant
• Nappage neutre

Dans une casserole, portez le reste de nappage (approximativement 490 g) à ébullition.

Démoulez l'entremets, placez-le sur une grille que vous poserez sur une grande assiette puis placez l'ensemble sur un plateau tournant pour faciliter le nappage.

Versez le nappage bouillant sur l'entremets. Tournez rapidement le plateau pour un nappage bien uniforme.

Posez l'anneau de croustillant à la pistache sur votre plat de présentation puis déposez par-dessus l'entremets nappé.

Placez au réfrigérateur pendant deux heures au minimum avant le service.

[caption id="attachment_27572" align="aligncenter" width="600"] Et voilà le résultat ![/caption]

Enjoy ;)

Des entremets ? En veux-tu en voilà ! 

[recette id= 882]

Cet article L’entremets vanille, pistache et poire est apparu en premier sur Féerie cake.

Oh qu'c'est bon ça !

Imaginez un cupcake moelleux au subtil parfum de café avec des pépites de chocolat au lait... ajoutez pour glaçage une ganache au chocolat blanc très vanillée et un croustillant spéculoos caché en dessous. Impossible de rester de marbre ! C'est moelleux, c'est crémeux, c'est vanillé, c'est croquant... Un cupcake de compét' les copains, à faire illico presto !

[caption id="attachment_27699" align="aligncenter" width="600"] Simplement parfait[/caption]

La recette des cupcakes au croustillant spéculoos et ganache au chocolat blanc vanille

Pour 12 cupcakes

La ganache montée au chocolat blanc

Ingrédients :

• 280 g de crème liquide
• 140 g de chocolat de couverture blanc
• les graines d'une gousse de vanille
• 2 càs de préparation pour mousse au chocolat blanc de Callebaut

Pour cette ganache, en ajoutant la préparation pour mousse au chocolat Callebaut, vous obtiendrez une ganache légèrement mousse, aérée et avec un sublime goût lacté.

Faites bouillir la crème avec les graines de vanille. Puis hors feu, ajoutez le chocolat blanc. Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Laissez refroidir au frais 3 h.

Avant de monter votre ganache ajoutez les 2 càs de préparation pour mousse au chocolat blanc.

Le montage

Ingrédient :

• du croustillant spéculoos

Différent de la pâte de spéculoos, ce croustillant c'est une gourmandise toute aussi régressive. Une pâte sucrée idéale pour des fourrages de chocolats, biscuits, entremets. Et des éclats de biscuits spéculoos pour le croustillant. A se damner !ent de la pâte djjj

Matériel :

• 1 poche à douille
• 1 douille fleur 2D

Formez de petites boules avec le croustillant spéculoos. Disposez-les sur sur vos cupcakes bien au centre.

Remplissez votre poche à douille munie de la douille 2D puis glacez vos cupcakes en prenant soin de bien recouvrir la boule de croustillant spéculoos.

A table !

[recette id= 885]

Cet article Cupcakes croustillant spéculoos et ganache chocolat blanc est apparu en premier sur Féerie cake.

Youpi Halloween approche et les petits monstres sont en fête !

Pour régaler vos zouzous lors d'un goûter d'Halloween rien de mieux qu'un gâteau monstre ! Bonne nouvelle, y'a qu'à suivre le tuto de Little Cake sisters pour réaliser le plus adorable des petits monstres en pâte à sucre !

[caption id="attachment_27715" align="aligncenter" width="600"] Trop chou ce monstre ![/caption]

Tutoriel : Gâteau monstre

Matériel :

• Pâte à sucre orange, blanche, noire et bleu azur
• Emporte-pièces "rond" à poussoir
• Cure-dent
• Ébauchoir
• Colle alimentaire

Le gâteau

Réalisez votre recette préférée dans un moule de 15 x 10 cm. C'est prêt ? Alors zou, badigeonnez votre gâteau de crème au beurre puis recouvrez-le à l'aide de la pâte à sucre orange (c'est vous le chef hein, si vous préférez les monstres violets ou bleus, c'est autorisé :p)

[caption id="attachment_27704" align="aligncenter" width="600"] On commence à travailler la pâte à sucre[/caption]

L’œil et les antennes

Avec la pâte à sucre blanche réalisez une grosse boule d’environ 7 cm de diamètre.

Étalez finement de la pâte à sucre orange et découpez-y un cercle d'environ 11 cm de diamètre. Ajoutez un peu de colle alimentaire sur l'arrière de la boule blanche et collez-y votre disque de pâte à sucre orange.

A l'aide de l'ébauchoir, découpez une forme de demi-lune puis collez-la sur la face avant de l’œil pour faire la paupière.

Réalisez ensuite un boudin d'environ 14 cm plus fin sur les extrémités et collez-le sur sur le haut de l’œil.

Pour réaliser l'iris et la pupille de votre petit monstre, découpez une forme ronde dans la pâte à sucre bleu azur et une forme plus petite dans la pâte à sucre noire (aidez-vous des emporte-pièces "rond" à poussoir)  puis collez-les sur l’œil.

Collez ce gros œil monstrueux sur votre gâteau. Psst... aidez-vous d'un cure-dent pour l'aider à tenir.

[caption id="attachment_27703" align="aligncenter" width="800"] Il faut être minutieux et patient ![/caption]

Les antennes, les pattes et la bouche

Réalisez les antennes avec un boudin de pâte à sucre orange et une bille de pâte à sucre bleu azur.

[caption id="attachment_27705" align="aligncenter" width="800"] Mignonnes ces petites antennes ![/caption]

Créez des petites griffes en pâte à sucre blanche en faisant rouler des boudins de pâte entre vos doigts. Réalisez ensuite les pattes à l'aide de 8 boules de pâte à sucre orange de différentes tailles (4 par pied). Faites des petits trous dans ces boules de pâte à sucre, déposez-y un un peu de colle alimentaire puis placez-y les griffes.

[caption id="attachment_27706" align="aligncenter" width="800"] Attention, ça griffe ![/caption]

Pour réaliser la bouche, découpez la forme du sourire dans de la pâte à sucre noire.  Pour donner un sourire rigolo à votre p'tit monstre, ajoutez-lui quelques dents en pâte à sucre blanche.

[caption id="attachment_27711" align="aligncenter" width="800"] Le joli sourire édenté ;)[/caption]

Pour finir, ajoutez des petites pommettes bleues... En voilà un monstre trop craquant !

[caption id="attachment_27712" align="aligncenter" width="800"] Tadddaaah ! Voilà le monstre ![/caption]

Cet article Tutoriel : Gâteau monstre est apparu en premier sur Féerie cake.

Ne cherchez plus la recette du parfait layer cake d'Halloween... la voilà !

Un délicieux layer cake au chocolat, entrecoupé de couches de glaçage crémeux à la vanille et au mascarpone, recouvert d'un glaçage au chocolat ET d'un nappage au chocolat... bref le layer cake ultime !

On parie que ces petits fantômes en meringues feront fondre les cœurs et les bidous des petits et des grands...

[caption id="attachment_27753" align="aligncenter" width="600"] Bouuuh ![/caption]

La recette du layer Cake Mini Fantômes

Pour 9 personnes

Matériel :

• 1 moule à gâteaux 15,2 x 10,2 cm

• des poches à douilles

• une maryse

Le molly cake au chocolat

Ingrédients :

• 250 g de sucre

• 3 œufs

• 220 g de farine

• 30 g de cacao non sucré

• 250 g de crème liquide

• du colorant noir en poudre

• 1 sachet de levure chimique (10 g)

Préchauffez votre four à 160 °. Commencez par fouetter longuement le sucre et les œufs. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. Comptez environ 10 minutes.
Tamisez la farine, la levure, le colorant noir (environ une cuillère à café) et le cacao en poudre. Incorporez au mélange précédent.
Montez la crème en chantilly et ajoutez-la à votre pâte. À la maryse, amalgamez le tout en veillant à ne pas faire retomber la  chantilly.
Chemisez votre moule à gâteau avec du papier sulfurisé : beurrez bien votre moule, déposez un cercle de papier sulfurisé dans le fond du moule, puis une bande de 16 cm de haut sur les bords. Versez votre pâte dans le moule.
Enfournez pour 70 minutes environ. Surveillez bien la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche (si vous utilisez un moule plus large, le temps de cuisson sera légèrement plus court).
Idéalement, laissez reposer toute une nuit afin que le gâteau soit bien froid. Coupez le sommet du gâteau pour avoir une tête bien droite, puis coupez le gâteau en 3 dans la hauteur afin d’avoir 3 disques de gâteau.

Les petits fantômes en meringue

Ingrédients

• 2 blancs d’œufs

• 125 g de sucre en poudre

• préparation pour glaçage royal

• colorant noir en poudre

[caption id="attachment_27757" align="aligncenter" width="600"] Sont pas mignons ces p'tits fantômes ?[/caption]

Fouettez les blancs en incorporant le sucre en trois fois. Vous devez obtenir une meringue avec un effet « bec d’oiseau ».
Placez votre meringue dans une poche à douille munie d’une douille 6 mm, puis pochez des petites meringues avec une pointe pour donner un aspect de petits fantômes.
Enfournez dans un four préchauffé à 130 ° pour 10 minutes puis baissez la température à 90 °. Poursuivez la cuisson pour au moins deux heures.
Réalisez un glaçage royal avec 4 cuillères à soupe de préparation pour glaçage royal et quelques gouttes d’eau. Vous devez obtenir une pâte facile à travailler. Ajoutez un peu de colorant noir. Placez dans un cornet ou une poche à douille munie d’une douille 1. Réalisez les yeux et la bouche des petits fantômes avec le glaçage noir.

La crème vanille mascarpone

Ingrédients :

• 20 cl de crème fleurette

• 250 g de mascarpone

• 60 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• Arôme naturel de vanille

À l’aide d’un batteur, fouettez la crème et le mascarpone avec les sucres, les graines d’une gousse de vanille et quelques gouttes d'arôme vanille jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Déposez un bon tiers de la crème sur le premier disque de gâteau. Recouvrez d'un deuxième disque, déposez à nouveau un bon tiers de la crème et refermez avec le dernier disque de gâteau. À l’aide d’une spatule, lissez bien les parois, utilisez le restant de crème pour fermer les éventuels trous. Laissez reposer au frais.

[caption id="attachment_27758" align="aligncenter" width="600"] Mmmmh, il donne envie ce gâteau ![/caption]

Le glaçage au chocolat

Ingrédients :

• 250 g de beurre

• 170 g de chocolat noir

• 70 g de sucre

• 1 càs de café fort

• Arôme vanille

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez-le refroidir (en faisant attention à ce qu’il ne fige pas).
Travaillez le beurre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux. Ajoutez le sucre, l'arôme vanille et le café.
Fouettez à nouveau pour avoir un ensemble homogène. Mélangez délicatement avec le chocolat fondu.
À l’aide d’une spatule, recouvrez le gâteau du glaçage. Placez au frais.

[caption id="attachment_27755" align="aligncenter" width="600"] Miam, le glaçage...[/caption]

Le nappage au chocolat

Ingrédients :

• 70 g de chocolat noir

• 40 g de beurre

• 2 càs d’eau

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et l’eau. Laissez refroidir, puis versez sur le sommet du gâteau, au centre. Poussez délicatement vers les bords à l’aide d’une spatule
afin de faire des coulures sur les côtés.

Déposez les petits fantômes sur le gâteau.

[caption id="attachment_27756" align="aligncenter" width="600"] Une part de mini fantômes ? Attention, ils s'échappent ![/caption]

Bouuuh... vous avez dit "Fantômes" ?

[recette id= 886]

Cet article Layer Cake Mini Fantômes est apparu en premier sur Féerie cake.

Vous qui adorez la déco de biscuits à la glace royale, s'il ne vous fallait qu'une seule recette c'est celle ci !

Une recette simple pour des biscuits délicieux qui se tiennent à la cuisson. Que demander de plus ?

La recette des sugar cookies :

• 420 g de farine tamisée
• 1 cc de levure chimique
• 1/2 cc de sel
• 170 g de beurre à température ambiante
• 225 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• Arôme alimentaire vanille (ou amande, ou citron...)

Tamisez la farine, la levure et le sel.

Fouettez le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs un à un et ensuite l'arôme de votre choix.

Incorporez les ingrédients secs. Vous devez obtenir une boule lisse et qui ne colle pas. Laissez reposer au minimum 1h au frigo.

Découpez vos biscuits à l’emporte-pièce et faites cuire 10-12 minutes à 180°

[caption id="attachment_27830" align="aligncenter" width="800"] Sortez glace royale, douilles et poches de décoration pour faire mumuse ![/caption]

Et en cadeau, la fiche recette des sablés à télécharger !

Cet article Biscuits sablés ou sugar cookies est apparu en premier sur Féerie cake.

Les sorcières et les citrouilles c'est has been ! Découvrez les Lamalloween !

Ces bestioles adeptes du crachat en lousdé s'invitent pour Halloween et se déguisent en sorcières pour le plus grand bonheur des fans de cet herbivore touffu.

Faites en la star de votre goûter d'Halloween cette année !

[caption id="attachment_27824" align="aligncenter" width="600"] Des bonbons ou un sort ?[/caption]

Les Cake pops Lamallooween

Les cake balls

Ingrédients : 

• 12 madeleines
• 4-5 càs de pâte de spéculoos

Le conseil des lutins pour réaliser ces cake pops :

On regarde la vidéo tuto cake pops qui vous dit tout ce que vous devez savoir sur les cake pops.

Malaxez les madeleines et la pâte de spéculoos puis réalisez des cake balls de forme allongée. Ne faites pas de cylindres parfaitement lisses. Il faut que ce soit un peu "cabossé". Y'a plus qu'à piquer des bâtonnets pour cake pops dans vos cake balls !

[caption id="attachment_27818" align="aligncenter" width="600"] Les cake balls, c'est fait ![/caption]

Les Lamalloween

Ingrédients :

• Candy melts blancs
• Pâte à sucre blanche, violette, noire et jaune
• Poudre comestible rose Funcakes

Matériel :

• Bâtonnets à cake pops
• Feutre alimentaire noir
• Pinceau

Faites fondre des candy melts blancs puis plongez-y vos cake pops pour créer le pelage des lamas.

Pour le chapeau et les oreilles, utilisez de la pâte à sucre blanche, violette, noire et jaune.

[caption id="attachment_27816" align="aligncenter" width="600"] Les oreilles en pâte à sucre, c'est fait ![/caption]

Pour avoir un lama tout mimi, utilisez un pinceau et de la poudre comestible rose et décorez le museau et l'intérieur des oreilles.

Pour les yeux et les autres détails utilisez un feutre alimentaire noir.

Et bon Halloween à tous les lamas !

[recette id= 889]

Cet article Cake pops Lamalloween est apparu en premier sur Féerie cake.

C’est chouette l’automne, on en profite pour ramasser des châtaignes, sauter dans les feuilles, regarder les couleurs qui changent mais surtout pour manger des tartes trop trop bonnes !

Si on vous dit que cette tarte est composée d'un biscuit financier, d'une ganache au pralin et d'un nappage de chocolat au lait, vous aussi vous voudrez rester en automne pour toute la vie !

[caption id="attachment_27853" align="aligncenter" width="800"] Qui veut une part ?[/caption]

La recette de la tarte automnale aux noisettes, chocolat et pralin

Pour une tarte de 28 cm

La ganache montée au pralin

A préparer la veille ou au minimum 4 heures avant la réalisation.

Ingrédients :

- 170 g de chocolat blanc

- 100 g + 240 g de crème liquide

- 100 g de praliné amandes noisettes

Dans une casserole, faites fondre au bain-marie le chocolat blanc. Remuez doucement à l’aide d’une maryse.

Pendant ce temps, faites chauffer dans une autre casserole 100 g de crème puis versez-la en trois temps sur le chocolat blanc fondu. Mélanger à nouveau. Incorporez la pâte de praliné puis le reste de crème liquide froide (240 g) et mélangez.

Versez la crème obtenue dans un bol, laissez refroidir puis filmez au contact et placez votre bol au réfrigérateur.

Quelques heures plus tard ou le lendemain, montez la crème à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une crème dense et ferme. Remplissez une grande poche à douille munie d’une douille cannelée ou à spirales de cette crème, puis réservez la poche à pâtisserie au réfrigérateur.

[caption id="attachment_27854" align="aligncenter" width="600"] On craque pour ce délicieux biscuit ![/caption]

Le biscuit financier, praliné feuillantine  et chocolat

Ingrédients :

- 120 g de beurre

- 4 blancs d'œufs

- 160 g de sucre

- 100 g de poudre de noisettes

- 60 g de farine + 2 càc de levure chimique

- 125 g de praliné feuillantine

- 150 g de pépites de chocolat au lait

Préchauffez votre four à 160°.

Faire fondre le beurre et laissez-le tiédir.

Montez les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel. Ajoutez-y le sucre et fouettez. Incorporez la poudre de noisettes puis le mélange farine-levure. Mélangez délicatement à l'aide d'une maryse, pour ne pas faire retomber les blancs. Versez le beurre fondu et mélangez.

Placez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné et enfournez à 160° pendant 25 à 30 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie le chocolat au lait.

Le biscuit a refroidi ? Alors, à l’aide d’une spatule coudée, étalez une couche de pâte de praliné feuillantine à la surface.

Recouvrez ensuite cette pâte du chocolat au lait fondu encore chaud puis laissez refroidir à température ambiante pendant minimum 1 heure.

[caption id="attachment_27857" align="aligncenter" width="600"] Le chocolat qui en met plein la vue ![/caption]

Montage

Retirez du réfrigérateur la poche de ganache montée.

Recouvrez le gâteau de ganache à l’aide de la douille choisie pour la poche.

Décorez votre tarte automnale de quelques éclats de noisettes

[caption id="attachment_27858" align="aligncenter" width="600"] Miam, la ganache ![/caption]

Dégustez le jour même de préférence.

[recette id= 890]

Cet article Tarte automnale aux noisettes, chocolat et pralin est apparu en premier sur Féerie cake.

Halloween en vue ! Les sorcières enfourchent leurs balais et les licornes enfilent leurs costumes d'Halloween... Cette année notre petite licorne se déguise en sorcière maléfique, mouhaha !

Merci à Little Cake sisters pour ce tuto de gâteau sorcière licorne, on parie que petits et grands resteront baba devant votre gâteau !

[caption id="attachment_27694" align="aligncenter" width="600"] Une jolie licorne ![/caption]

Le gâteau sorcière Licorne

Matériel :

• Pâte à sucre violette, lilas, noire et orange
• Douille standard N°96
• Douille 1M
• Crème enchantée
• Colorant vert, orange et violet
• Emporte-pièce rond
• Ébauchoir pour la découpe

La sorcière-licorne

Commencez par réaliser un gâteau dans un moule de 15 x 10 cm.

Mélangez de la pâte à sucre violette et de la pâte à sucre lilas pour obtenir un vrai teint de sorcière, puis recouvrez votre gâteau.

A l'aide d'un ébauchoir, découpez deux formes ovales de cette même couleur puis 2 formes ovales noires un peu plus petites... voilà vos oreilles ! Pour les yeux, réalisez 2 boudins fins en pâte à sucre noire, donnez-leur une forme légèrement arrondie et en vague pour donner un regard malicieux à votre sorcière licorne !

[caption id="attachment_27686" align="aligncenter" width="800"] On commence les modelages...[/caption]

Le chapeau

Pour le chapeau-corne, étalez votre pâte à sucre noire en une couche assez épaisse et coupez un cercle à l'aide d'un emporte-pièce rond, étalez un long boudin de pâte (environ 40/45 cm) puis entortillez-le sur le dessus du disque pour former la corne. Ajoutez un petit ruban de pâte à sucre orange et un nœud.

[caption id="attachment_27688" align="aligncenter" width="800"] ...pour faire un joli gâteau ![/caption]

La crinière

Remplissez des poches à douilles de crème enchantée colorée en violet, en orange et en vert puis pochez une belle crinière !

[caption id="attachment_27689" align="aligncenter" width="800"] Quelle jolie crinière ![/caption]

A l'aide de colle alimentaire, placez le chapeau et les yeux .

Et voilà un gâteau parfait pour vos goûters d'Halloween !

Plus de recettes Halloween ?

[recette id= 888]

Cet article Tutoriel : Gâteau « Sorcière Licorne » est apparu en premier sur Féerie cake.

Les fantômes pointent le bout du nez, les sorcières enfourchent leur balais et les zombies sont à la fête… Halloween approche !

Pour l’occasion, les cupcakes se couvrent de terrifiants modelages, les layer cakes se parent des couleurs d'Halloween, les biscuits deviennent flippants, les cake pops cauchemardesques et les gâteaux monstrueux !

On sait pas vous, mais nous on adore cette période de l’année ! Les lutins trépignent d’impatience à l’idée de partir à la chasse aux bonbons et la Fée nous prépare plein de recettes aussi gourmandes que terrifiantes ! Comme on est sympa on vous a préparé le top 10 des meilleures recettes d’Halloween. Ces créations gourmandes sont parfois plus attendrissantes qu’effrayantes mais on vous laisse juger par vous-même…

Le layer cake mini fantômes

[caption id="attachment_27748" align="aligncenter" width="600"] Bouuuuh... Les mini fantômes débarquent ![/caption]

Ne cherchez plus la recette du parfait layer cake d’Halloween… la voilà ! Un délicieux layer cake au chocolat, entrecoupé de couches de glaçage crémeux à la vanille et au mascarpone, recouvert d’un glaçage au chocolat ET d’un nappage au chocolat… bref le layer cake ultime ! On parie que ces petits fantômes en meringues feront fondre les cœurs et les bidous des petits et des grands…

> Je veux la recette

Gâteau damier "Monster Cake"

[caption id="attachment_27666" align="aligncenter" width="600"] Trop mignon ce monstre ![/caption]

Promis, les zouzous vont adorer ce petit monstre orange et poilu ! Le petit plus ? A la découpe ils seront épatés par le damier chocolat/vanille !

> La recette

Le gâteau Monstre

[caption id="attachment_27722" align="aligncenter" width="600"] Encore un monstre ![/caption]

Un gâteau décoré monstrueusement beau... Suivez le tuto et réalisez un adorable petit monstre en pâte à sucre ! Le gâteau parfait pour tous vos goûters d'Halloween.

> Je veux le tuto

Biscuits décorés Halloween

[caption id="attachment_27668" align="aligncenter" width="600"] Miaaam, les bons biscuits[/caption]

Des emporte-pièces d'Halloween, un peu de glace royale et en un coup de baguette magique, on transforme de simples sablés en biscuits d'Halloween flippants !

> La recette des biscuits flippants

Layer Cake purple Rain

[caption id="attachment_27669" align="aligncenter" width="600"] Trop beau ce Layer Cake ![/caption]

Avec cette recette de layer cake noir et violet, Halloween s'annonce glam, chic et rock'n'roll ! Apprenties sorcières et vampire pâtissiers... à vos fourneaux !

> Je veux la recette !

Cake pops gentils fantômes

[caption id="attachment_27670" align="aligncenter" width="600"] Bouh ! Bouh ![/caption]

Les cake pops aussi trépignent d'impatience à l'approche d'Halloween... Un peu de pâte à sucre blanche et vos cake pops prennent un aspect fantomatique ! Si mignon et si gourmand !

> Le tuto

La citrouille immaculée

[caption id="attachment_27671" align="aligncenter" width="600"] Une citrouille féerique ![/caption]

Un bonbon ou un sort ? Cette année on oublie la traditionnelle citrouille orange et on opte pour une citrouille d'un blanc immaculé... résultat chic et féerique garanti ! Bon comme c'est Halloween le gâteau sculpté, lui, sera orange !

> J'adore !

Cake pops vampire

[caption id="attachment_27672" align="aligncenter" width="600"] Trop rigolo ce Cake Pop Vampire ![/caption]

Voilà une recette de cake pops d'Halloween que vos zouzous vont adorer ! Ben oui, ça n'arrive pas tous les jours de pouvoir mordre un vampire ;)

Y'a plus qu'à sortir les candy melts et déguiser vos cake pops en vampires !

> Je veux la recette

Le gâteau chat noir d'Halloween

[caption id="attachment_27665" align="aligncenter" width="600"] Miaouuu miaouuu[/caption]

Pour Halloween il vous faut un dessert mortel ! Suivez le tuto pour réaliser facilement un magnifique gâteau d'Halloween qui ressemble à s'y méprendre au chat noir d'une sorcière. Petits et grands vont adorer ce gâteau trop rigolo !

> Je me lance

Les modelages l’étrange Noël de Monsieur Jack

[caption id="attachment_27674" align="aligncenter" width="600"] Superbes Cupcakes sur le thème de l'étrange Noël de Monsieur Jack ![/caption]

Pour épater et faire trembler votre tablée le soir d'Halloween, optez pour des modelages en pâte à sucre à l'effigie des personnages de "L'Etrange Noël de Monsieur Jack".

> Je me lance

Cet article Top 10 des meilleures recettes d’Halloween est apparu en premier sur Féerie cake.

Un fondant au chocolat qu'on détourne pour en faire des cupcakes au cœur coulant praliné ça vous tente ? Avec pour glaçage une ganache montée au chocolat noir vous n'y résisterez pas !

[caption id="attachment_27411" align="aligncenter" width="600"] C'est si beau ![/caption]

Recettes des cupcakes au praliné

Pour 8 à 10 cupcakes

Ingrédients :

• 1 préparation pour fondant au chocolat La Patelière
• Praliné noisettes

Commencez par préparer la pâte à fondant au chocolat comme indiqué sur l'emballage.

Faites cuire 10-12 minutes si vous voulez un coeur bien coulant.

Une fois vos cupcakes refroidis, creusez vos cupcakes afin de pouvoir y déposer une petite cuillère à café de praliné. Allez-y délicatement parce que le coeur de vos cupcakes sera mi-cuit. Redisposez par dessus le "chapeau" du cupcake. Réservez.

[caption id="attachment_27412" align="aligncenter" width="600"] Miam, miam ![/caption]

La ganache au chocolat noir et praliné

Ingrédients :

• 200 g de crème liquide
• 100 g de chocolat noir
• 2 càs de mascarpone
• 2 càs de praliné noisettes

Faites bouillir la crème. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir et mélangez jusqu'à ce que le chocolat ait totalement fondu.

Réservez 2h au réfrigérateur.

Incorporez la mascarpone à la ganache et montez le tout en chantilly.

Une fois la chantilly montée, ajoutez le praliné et fouettez encore quelques secondes jusqu'à ce que la ganache soit homogène.

Vissez la douille 2D à votre poche à douille. Remplissez votre poche à douille de ganache et décorez !

[caption id="attachment_27410" align="aligncenter" width="600"] On adore le cœur fondant[/caption]

A table !

Vous prendrez bien un p'tit cupcake ?

[recette id= 879]

Cet article Cupcakes coulants praliné est apparu en premier sur Féerie cake.

Quel gâteau pour la pâte à sucre ?

Et ben, le Féerie Cake pardi !

Le voilà, le voici, le gâteau qui va illico presto entrer dans votre top 3 des gâteaux basiques pour la pâte à sucre. Vous ne voudrez plus utiliser que le Féerie Cake pour vos gâteaux en pâte à sucre.

Vous savez pourquoi ?

Il se tient parfaitement, il est ultra moelleux et concurrence sérieusement le molly cake. Il ne s'émiette pas. Ce qui est, comme vous le savez, un atout lorsque vous voudrez le recouvrir de glaçage puis de pâte à sucre. Ce gâteau, si on devait le décrire on dirait que c'est le mariage entre le molly cake et le quatre-quart.

Vous allez fondre de plaisir. Exit les gâteaux secs recouverts de pâte à sucre. Celui-ci, en plus d'être déjà très moelleux, grâce au lait fermenté, garde son "humidité" (même après plusieurs jours !). Un vrai régal en bouche !

Ajoutez extrait de vanille, arôme de citron, émulsion amande... faites-vous plaisir, ce gâteau, il est parfait.

[caption id="attachment_27736" align="aligncenter" width="600"] Le Féerie Cake : le basique parfait[/caption]

La recette du gâteau Féerie Cake

16 parts

Pour un moule de 22,9 cm de diamètre et de 7 cm de hauteur

Ingrédients :

• 220 g de beurre à température ambiante
• 380 g de sucre
• 4 oeufs
• 250 ml de lait fermenté
• 380 g de farine
• 1/2 càc de levure à gâteau
• 1/2 càc de bicarbonate de sodium
• 1 càc d'arôme alimentaire naturel de citron
• 1 càc d'extrait naturel de vanille

Fouettez le beurre avec le sucre afin d'obtenir un mélange léger et homogène.

Ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque ajout. Versez l'arôme alimentaire de citron et l'extrait de vanille.

Dans un autre récipient, mélangez farine, levure et bicarbonate.

Tout en continuant à fouetter, ajoutez par alternance le mélange sec et le lait fermenté à la préparation humide.

Graissez votre moule à gâteau et versez la pâte à gâteau.

Enfournez 45-50 min à 180°

Surveillez la cuisson à partir de 30 minutes et ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

Attendez 20 minutes une fois le gâteau sorti du four pour le démouler.

[caption id="attachment_27765" align="aligncenter" width="800"] Plus moelleux y'a pas ![/caption]

Conseils :

• Le Féerie Cake se conserve plusieurs jours au réfrigérateur bien emballé dans du film alimentaire
• Il est parfait pour réaliser tous vos projets de gâteaux en pâte à sucre, gâteaux 3D y compris !
• Réalisez des layer cakes à tomber avec notre Féerie Cake
• Ne changez rien à la recette, pas un gramme de plus ni de moins ! Si vous le faites, ce sera à vos risques et périls !
• Peut-on remplacer le lait fermenté ? Voir conseil précédent ;-)
• Le Féerie Cake se congèle sans aucun problème pour une utilisation ultérieure

[caption id="attachment_27740" align="aligncenter" width="800"] Tellement bon qu'on en mangerait au p'tit déj ![/caption]

La déco de gâteaux ça nous connaît :

[recette id= 887]

Cet article Le Féerie Cake, pour vos gâteaux en pâte à sucre est apparu en premier sur Féerie cake.

Ah les sirènes, ces jolies créatures magiques au chant envoûtant...

Comme on sait que vous aussi vous adooorez les sirènes, Little Cake sisters vous a confectionné un p'tit tuto pour vous aider à décorer un gâteau à l'effigie de ces jolies jeunes filles... ou poissons... on ne sait pas trop !

Allez, c'est le moment de réveiller la sirène pâtissière qui sommeille en vous ;)

Le Gâteau Sirène

Ingrédients :

• Pâte à sucre rose
• Pâte à sucre lilas
• Pâte à sucre bleu ciel
• Peinture alimentaire argentée
• Crème au beurre à la meringue suisse ou crème enchantée
• Colorant violet
• Colorant rose
• Colorant bleu
• Moule en silicone sirène
• Moule en silicone coquillage
• Ébauchoir pour la découpe
• Rouleau à pâtisser
• Poche à douilles
• Spatule

Le gâteau

Tout d'abord, on va commencer par faire un gâteau tout en hauteur. Plus votre gâteau sera haut, plus il sera beau ! Nous, on a fait un molly cake de 15 x 20 cm.

[caption id="attachment_27979" align="aligncenter" width="600"] Il est bien haut ce molly cake ![/caption]

Les décors

Les queues de sirènes 

Mélangez de la pâte à sucre lilas à du tylose. Formez une boule puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur votre moule en silicone "queue de sirène". A l'aide de l'ébauchoir, découpez ensuite la forme de façon à ce qu'elle soit bien nette. Plantez-y un pic puis laissez sécher.

Réalisez la même opération avec les autres couleurs de pâte à sucre. Pensez à réduire la taille de certaines queues de sirènes de façon à donner une impression de profondeur au gâteau.

[caption id="attachment_27975" align="aligncenter" width="800"] Ça va être de jolies sirènes ![/caption]

Les coraux

Étalez finement de la pâte à sucre. Coupez des bandes d'environ 2 cm de large et de différentes hauteurs. Tournez-les autour de vos doigts de façon à leur donner un effet torsadé puis laissez-les sécher.

Les coquillages

A l'aide de pâte à sucre, du rouleau à pâtisser, de l'ébauchoir pour la découpe et du moule en silicone "coquillages", réalisez autant de coquillages que vous le souhaitez. Peignez-les ensuite à l'aide de la peinture argentée et d'un pinceau.

[caption id="attachment_27976" align="aligncenter" width="800"] Trop mimi ces petits coquillages[/caption]

Le glaçage

Colorez votre crème au beurre à la meringue suisse ou votre crème enchantée à l'aide des colorants alimentaires. Pochez alternativement les différentes couleurs de glaçage sur le gâteau puis lissez le tout à l'aide d'une spatule.

[caption id="attachment_27977" align="aligncenter" width="800"] Miam, ce glaçage a l'air savoureux ![/caption]

Le montage

Placez l'ensemble des éléments décoratifs sur votre gâteau. Pochez un peu de glaçage a l'aide d'une douille et d'une poche à douille puis déposez quelques billes en sucre.

Enfin, pour donner l'effet sableux, vous pouvez émietter des sablés ;)

[caption id="attachment_27980" align="aligncenter" width="600"] Un vrai gâteau de sirène ![/caption]

Pour voir plus de créatures magiques, c'est par ici !

[recette id= 897]

Cet article Le Gâteau Sirène est apparu en premier sur Féerie cake.

¡Ay, caramba!

Es muy difícil resistir estas hermosas galletas cactus 😍

Oups, ces biscuits cactus nous font parler espagnol !

On disait donc qu'il est très difficile de résister à ces jolis petits biscuits cactus qui sont tout aussi bons que drôles !

C'est parti pour la recette ! ¡Vamos ! 😁

[caption id="attachment_28009" align="aligncenter" width="600"] ¡Ay, caramba![/caption]

Les sugar cookies

Pour la recette des sugar cookies, c'est SU-PER SIMPLE ! Il suffit de suivre notre recette infaillible des sugar cookies et de découper vos sablés avec ce lot de 2 emporte-pièces "Cactus".

La décoration

Matériel :

• Mélange pour glace royale
• Kit de décoration pour biscuits
• Colorants vert Noël, vert citron et rose
• Décors en sucre "moustache"
• Décors en sucre yeux taille S
• Pâtes à sucre blanche, rose et vert pastel
• Emporte-pièces fleurs à poussoir

Commencez par réaliser vos fleurs en pâte à sucre: étalez finement la pâte à sucre de la couleur de votre choix puis découpez vos formes à l'aide des emporte-pièces à poussoir.

Réalisez la préparation de la glace royale comme indiqué sur l'emballage. Répartissez ensuite le mélange dans trois bols puis ajoutez les colorants. Les couleurs obtenues dépendront de la quantité ajoutée.

Remplissez des poches à douilles munies de douilles fines de glaçage royal  et décorez vos sablés ! Pas de règle précise : les cactus sont tous uniques !

Avant que la glace royale ne sèche complètement, ajoutez les décors en sucre et en pâte à sucre.

[caption id="attachment_28011" align="aligncenter" width="600"] Oh la jolie moustache ![/caption]

"Le monde entier, est un cactus ! IL-EST-IM-PO-SSIBLE-DE-S'A-SSEOIIIIIIIIIIR !"

[caption id="attachment_28012" align="aligncenter" width="600"] T'as d'belles fleurs tu sais ?[/caption]

Bon goûter à tous 😉🌵

D'autres délicieuses recettes de sugar cookies :

[recette id= 892]

Cet article Biscuits cactus aïe caramba ! est apparu en premier sur Féerie cake.